蔡秀琴，女，汉族，山西洪洞人，1978年2月生，材料学博士，教授，毕业于陕西师范大学，英国杜伦大学访问学者，主要从事超分子化学研究工作，承担《有机化学》《化学专业英语》等课程教学工作。2017年校级青年教师教学大赛中获二等奖，2021-2023年指导学生参加了全国大学生化学创新实验竞赛，获得了西北赛区二，三等奖。主持国家自然基金青年项目1项，陕西省科技厅自然基金1项，陕西省教育厅项目1项、教育部重点实验室开放基金1项。发表学术论文20篇。2014年获得校级优秀科研成果奖三等奖，2017年入选“渭南市科技百人”。